Mi madre es una gran cocinera, lástima que mi interés por la cocina empezó muy tarde, cuando vivía con ella siempre me decía que me metiera en la cocina con ella a preparar la comida y así aprendería, yo por aquel entonces no me interesaba lo mas mínimo, se puede decir que me casé casi sin saber hacer un huevo frito, por eso ahora mi madre alucina jejejeje.
Esta receta es la que ella hace y están riquisimos, son un poco entretenidos pero valen la pena de verdad!!!
Ingredientes:
18 calamares
1/2 kg carne picada mixta
1 kg tomates o 1 lata peq. tomate triturado
1 cebolla hermosa
1 diente de ajo
Preparación:
Limpiamos los calamares, quitamos las patas y las aletas y las ponemos en una sartén para que suelten el agua, después se pican a trocitos chiquititos con una tijera y reservamos.
En una sartén con un chorro de aceite, sofreímos la carne un poco y reservamos.
Triturar los tomates, la cebolla y el ajo y sofreír. Cuando lo tenemos listo, añadimos un poco de este sofrito a la carne picada y mezclas bien junto con las alitas y con esto rellenamos los calamares. Se cierran con un palillo para que no se abran..
Se ponen en la cazuela con el sofrito restante y los dejamos que hagan chup chup hasta que estén hechos, cambian de color y listos. Preparamos una buena barra de pan y a disfrutar!!!!!!!!!
Feliz finde
