4/4/14

Tarta número 66

Dos años han pasado ya desde que empecé esta andadura, el pasado 27 de marzo fue el segundo cumpleblog, voy tan atareada que se me había pasado por alto.

Es un blog discreto que va poquito a poquito pero estoy contenta de estar aquí porque solo por haber conocido a personas estupendas merece y mucho la pena. Gracias a todos!!!!!!!!!!! 

Aprovechando la ocasión el blog se ha puesto de gala y ha cambiado su aspecto que espero que os guste tanto como a mí. 

Os enseño la tarta de cumpleaños que hice a mi padre, una rica tarta de nata y trufa con forma de número 66, los años que cumplía.



Ingredientes bizcocho: (hice dos)

4 huevos
120 grs azúcar
120 grs harina
aroma al gusto
1 cucharadita levadura

Relleno y cobertura:

1 l nata montar 35%
4 cucharadas soperas azúcar glass
2 cucharadas cacao en polvo
1 cucharada de queso crema

Almíbar:

150 ml agua
100 azúcar
1 cucharita vainilla



Preparación bizcocho:

Batimos los huevos con el azúcar y el aroma elegido hasta que queden muy espumosos y doblen su volumen. Añadimos la harina con la levadura tamizada y mezclamos con cuidado que no se baje la mezcla y ponemos en un molde engrasado y llevamos al horno a 180º unos 20 o 25 min. Dejamos enfriar.

Almíbar:

Pongo los ingredientes en un recipiente apto para microondas y lo llevo a ebullición unos 5 minutos. Lo saco, remuevo y lo vuelvo a poner otros 3 minutos o así. Reservamos.



Relleno:

Montamos la nata muy fría con el azúcar y la cucharada de queso crema (para darle mas consistencia), cuando esta toda bien montada, separamos una porción, un poco menos de la mitad y añadimos el cacao en polvo y mezclamos con una varilla de mano hasta obtener la nata trufada. 

Montaje:

Me imprimí una plantilla del número 6, cuando el bizcocho estaba frío, recorté con la forma del número 6. Lo corte por la mitad. Cale con el almíbar y rellene ambos con la nata trufada. Después cubrí con la nata y adorne con la boquilla de estrella y almendra crocanti.




Estaba muy rico y lo mas importante es que se lo comieron todo.


Disfrutar del finde

28/3/14

Bollitos de hamburguesa

Me regalaron en Navidades uno de los libros de Su de Webos Fritos, Pan con Webos Fritos y es un libro que esta muy bien, es de fácil manejo y sobretodo tiene recetas asequibles que no son muy difíciles de hacer y están muy bien explicadas.

Te explica desde las herramientas que necesitas para iniciarte en el arte de hacer pan en casa, ingredientes, glosario de panadero, como amasar y formado del pan, diferentes recetas, básicas, integral, panes fermentados, pizzas, empanadas y cocas, panes de fiesta y panes infantiles, dudas, y acompañado de unas bonitas fotografías.

Para estrenarlo me decidí por esta receta de panecillos y la verdad estoy muy contenta con el resultado. Si os animáis me contáis. 







Ingredientes para 8 panecillos:

500 g harina de fuerza
4 g levadura seca panadero
150 g leche entera
125 g agua templada
1 huevo mediano
25 g aceite de oliva virgen extra
10 g sal
20 g azúcar
Para decorar
Sésamo
Agua







Preparación:

Deshacer la levadura seca en un poco leche templada y reservamos. Mezcla en un cuenco la leche restante, el agua, el huevo, el aceite y la sal y reserva. Mezcla la harina y el azúcar en otro cuenco y luego haz un volcán. Pon en el centro las dos mezclas que tienes reservadas. Mezcla durante unos minutos. Yo lo amasé en la Kenwood. 

Cuando esta bien amasado, sacamos la masa a la encimera enharinada y amasamos un poco a mano. Boleamos y la colocamos en un cuenco aceitado y la tapamos con film aceitado hasta que doble su volumen, al menos 1 hora y media.

Pasa una rasqueta por los bordes de la masa para despegarla del cuenco y vuélcala en la encimera enharinada. Corta la masa en 8 partes de unos 115 g. Bolea y aplánalas con la palma de la mano. Las colocamos en la bandeja de hornear y tapamos con un paño y dejamos que doblen su volumen durante una hora aproximadamente. 

A los 40 minutos precalentamos el horno a 220º con calor arriba y abajo. Pincelamos con agua y echamos el sésamo por encima con generosidad. Baja el horno a 200º y mete la bandeja. Horneamos durante 12-15 minutos. 

Para conservarlos tápalos con film transparente. Yo los congelé .






Están riquisimos!!!!!!!!!!!

Feliz finde amigos


21/3/14

Bizcocho húmedo de chocolate

Este bizcocho hace tiempo que lo había hecho, me llamaba mucho la atención que no llevase huevo y lo fácil que era de elaborarlo. 

La primera vez lo hice en la olla y quedo bueno pero no me quedaron las fotos muy decentes así que lo he vuelto a repetir y esta vez lo hice en un molde bonito y al horno. 

Queda como si fuera un brownie, húmedo por dentro, esta delicioso!!!!!!!!






Ingredientes:

200 gr harina
250 gr azúcar
75 gr cacao puro Valor
450 ml leche
40 ml  de aceite girasol
un sobre levadura







Preparación:

Primero cogemos los ingredientes secos y los mezclamos, en otro los líquidos, mezclamos las dos preparaciones y lo batimos bien.

Lo horneamos, yo en la touch advance menú cake 45m o al horno 180º unos 30m, dejamos enfriar y desmoldamos. Queda húmedo pero super esponjoso.






Fuente: Elena del blog Chocolate y Pimienta

Os deseo buen finde y besitos a porrón!!!!!!!!