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23/4/14

Galletas Sant Jordi

Feliz Sant Jordi!!!!!! Que día tan bonito tenemos aquí en Catalunya, todas las calles inundadas de rosas y libros para regalar.  Este año he vuelto hacer galletas, he pasado unos días currando mucho, a destajo toda la Semana Santa y es que tenía encargadas 150 galletas, una locura, pero ya paso y ahora me reconforta el oír  " pero que bonitas". Estas galletas del libro me gustaron tanto cuando se las vi a mi compi de colegio y ahora de afición Lydia, de  Dolores de Galleta, que le pedí permiso para cogerle las imágenes de los libritos. 

Espero que os gusten.









14/3/14

Galletas agradecimiento médicos

Mi querida amiga Àngels quería agradecer al equipo médico que había atendido a su madre en el hospital, cuando pasas por situaciones así es de agradecer encontrarte con gente humana y profesional que te dan el apoyo que necesitas en momentos muy dificiles y duros.

Decidimos hacer unas galletas con forma de corazón en fondant blanco y grabadas con un mensaje para cada uno de los médicos. Les hizo mucha ilusión y yo la mar de feliz por ello. 

Espero que os gusten. 











Buen finde amigos. 

27/2/14

Galletas para Laura

Laura es mi hermana pequeña, bueno la única que tengo jajaja. Esta semana pasada fue su cumpleaños y lo celebramos con el de Eric, que es tres días después. A parte de regalarle libros, es su mayor afición (no se parece en nada a mi), le quise hacer estas galletitas para darle una sorpresa, como podéis adivinar, ella es medico de cabecera, no sabéis lo bien que va tener uno en la familia, , jajaja así tenemos consultorio particular, la pobre debe estar harta.

Ha cumplido 34 así que también le hice estas galletas. 








Os deseo muy buen finde y un Feliz Carnaval








29/11/13

Crinkles de chocolate

Últimamente todas las recetas que tengo son dulces, debe ser para contrarestar los amargos momentos que estamos pasando. 

Esta receta la verdad que rebuscando entre los albumes de picasa la he encontrado que se me había traspapelado y como no tenía nada para publicar hoy, os la dejo. La hice en tres ocasiones, dos de ellas para mi amiga Angels que le han encantado y me las pide. La receta de mi querido Jose, Aisha Kandisha





Ingredientes:



250 grs. de chocolate fondant.
60 grs. de mantequilla.
100 grs. de azúcar.

200 grs. de harina.

2 huevos tamaño L.
1 cucharada de levadura en polvo.
1 pizca de sal.
Azúcar glasé para rebozar.




Preparación:


Derretimos el chocolate junto con la mantequilla al microondas. Reservamos.


Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y añadimos la mezcla anterior, removiendo hasta que esté todo unificado.


Tamizamos la harina, la levadura y la sal y la añadimos a la mezcla anterior removiendo hasta que se integren bien.

Tapamos la masa con film y dejamos reposar en el frigorífico toda la noche.


Cogemos porciones de la masa con una cuchara procurando que sean todas del mismo tamaño y las vamos rebozando en el azúcar glasé, y las depositamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, sin aplastarlas y dejando espacio entre unas y otras que luego crecen un poco.


Metemos las galletas en el horno precalentado a 180º durante 14 minutos.


Dejamos enfriar y a comer!!!!!




Como sabéis el sábado estuve en la feria Bcn&Cake con mi prima Silvia y lo pase estupendamente, nada que ver con el año pasado, bien organizado y sin aglomeraciones de gente. Tuve la suerte de encontrarme con varias blogueras que me hizo mucha ilusión conocer, como MJ de Las recetas de MJ, Olga de Nina's Kitchen que iba con MJ, Esther de La Cuinera, Marina de The Sweetest Taste y como no con Alma, un placer verlas a todas. 

Buen fin de semana amigos!!!!! 

31/10/13

Galletas Halloween II

No es una fiesta que celebremos en casa, nosotros hacemos la Castanyada típica de Cataluña pero cada vez mas y sobretodo los peques de la casa están influenciados con el Halloween así que les hice estas galletas para que disfrutaran, por eso adelanto mi publicación de los viernes a hoy.

La receta de galletas es la que hago siempre, la podéis ver aquí













FELIZ CASTANYADA O  HALLOWEEN A TODOS.

Besos

7/6/13

Galletas decoradas bebe

Un bonito regalo para un recién nacido, he hecho 2 cajitas con galletas para dos bebes, un encargo de un compi de trabajo, gracias por confiar en mi Alberto y otro para una amiga mía. 

Me ha gustado el resultado, queda muy mono para tener un detallito. 





Esta vez para hacer la masa he querido probar otra receta de La Cocina de Carolina, pero tuve que añadir mas harina de la que ella indica así que prefiero mi receta de siempre.






Ingredientes (para unas 20-30 galletas según tamaño)



225 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 
150 gramos de azúcar glas 
1 huevo medida M 
1 ó 2 cucharaditas de aroma, extracto o esencia vainilla 
1⁄2 cucharadita de sal
400-420 gr de harina normal





Preparación:

Ponemos la mantequilla en nuestra batidora y batimos a velocidad baja unos segundos. Añadimos el azúcar glass y volvemos a batir hasta que se haya integrado bien. 

Añadimos el huevo, el extracto elegido y la sal y batimos a velocidad baja. Parece que se corta pero no pasa nada es normal.

Añadimos la mitad de la harina y mezclamos a velocidad medio-baja, cuando este bien integrado añadimos el resto de harina y mezclamos hasta tener la masa formada. 

Acabamos de amasar a mano hasta que no se pegue la masa, cuanto mas se amase mejor. 

Estiramos y dejamos reposar 2 horas mínimo en la nevera antes de cortar con los cortadores.

Una vez fría (yo la dejo de un día para otro) cortamos las galletas con los cortadores elegidos y horneamos a 180º entre 8 o 10 minutos, solo hasta que empiece a dorarse los bordes. Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla. 









Este el de mi amiga que lleva las mismas galletas mas el nombre del niño 









Espero que os guste y os deseo un buen finde. 



3/5/13

Macetas de galletas para Día la Madre

Menuda semanita llevo, trabajando a marchas forzadas, bufff os enseño lo que me ha quitado el sueño esta semana, estas macetitas con galletas decoradas para regalar el día la madre. 

Gracias a todos los que habéis confiado en mí para hacerle este regalito a vuestras mamis. Espero que les gusten, ya me contaréis. 



























Desde aquí desearles Feliz Día de la Madre


Intentaré ponerme al día con vuestros blogs, disculparme que no he tenido tiempo de nada. 




26/4/13

Galletas lacasitos

Esta receta hace tiempo que la preparé cuando fuimos de visita a casa de unos amigos con niños y fue un éxito. 

Vi varias recetas por la red pero me quedé con esta de Bocados de Cielo que fue la que mas me gusto y siempre que hago recetas suyas me salen estupendas. Probadlas!!





Ingredientes:


125 gr. de mantequilla en pomada.
100gr. de azúcar moreno.
1 huevo.
175 gr. de harina.
1 cucharadita de levadura en polvo.
Una cucharadita de esencia de vainilla 
Una bolsa grande de lacasitos.




Preparación:




En un bol mezclar la mantequilla con el azúcar con las varillas,  añadir el huevo, la vainilla y por último la harina con la levadura.
Hacer una bola, es difícil de manejar y dejar enfriar en la nevera.

Ponemos papel de horno en una placa de hornear, hacemos bolitas y las aplastamos un poco, pero no del todo, ponemos los lacasitos por encima presionando un poco. Dejamos espacio entre ellas para que no se junten.

Hornear a 175º hasta que se vean doraditas, si las queremos que queden más bien blanditas no dejarlas tostar mucho. A mi me gustan crujientes.







Este finde hay una fiesta en el colegio de Noa y entre otras cosas hay concurso de Tapas, Postres y Fotografía, me gustaría participar en Postres y/o Tapas pero no se que preparar, el premio es una tablet, me sugerís algo???

Gracias y Buen finde



23/4/13

Galletas Día Sant Jordi


Se dice que hace mucho tiempo la ciudad de Montblanc vivía angustiada por la presencia de un feroz dragón. Un dragón que volaba, escupía fuego y de tan terrible aliento que algunos morían al olerlo.

Ese dragón era la pesadilla de los ganaderos, pues se comía todo el ganado que encontraba. Se comió todos los conejos de desayuno. Al mediodía acabó con todos los cerdos. De merienda le vino bien comerse a todas las ovejas. Y la cena fueron todas las vacas.

Cuando ya no quedaba nada que darle de comer al dragón, este les exigió que cada semana se le entregase un chico o una chica de la ciudad para comer, de lo contrario, acabaría con la ciudad.

Los habitantes de la ciudad estaban aterrados. Decidieron que se elegiría por sorteo entre todos jóvenes de la ciudad quién sería el desafortunado que debía servir de alimento a tan despiadado dragón.

La primera afortunada fue, ni más ni menos, que la hija del Rey. La joven princesa se puso a llorar desconsolada. También su padre lo hizo, que aún siendo el Rey y poder cambiar las leyes a su antojo, pensó ... ¿quién iba a ofrecer a sus hijos para calmar el dragón si el propio Rey rehuía de ello?

Así que cuando la princesa salió al encuentro del dragón, el Rey y todos los ciudadanos rezaron para que ocurriera un milagro, que el dragón desapareciese, la joven princesa pudiera volver a casa y todo hubiese sido una horrible pesadilla.
La princesa caminó hasta la cueva del dragón. No tenía pérdida, sólo tenía que seguir el hedor que dejaba el dragón tras de si. Oyó que el dragón salía de la cueva. Feroz la enseñó los dientes mientras se reía "¡Que gran festín!" dijo.

Pero de repente se oyó un caballo que iba al galope. Y un grito de guerrero "¡Enfréntate antes a mi, dragón!". Y valiente apareció un caballero montado sobre un blanco corcel.

El dragón se abalanzó sobre él y empezó una lucha terrible hasta que finalmente el caballero consiguió con su lanza travesar el corazón del dragón, que cayó fulminado al suelo.

De la sangre que salía de la herida del dragón, nació un rosal, con rosas rojas. 

El caballero cortó una y se la regaló a la princesa, para presentarse y llevarla de vuelta al castillo.

Una vez allí el caballero se despidió de ella y siguió su camino.



Fuente: Todocuentos

Estas son las galletas que he preparado para este día tan bonito, todas las calles están llenas de paradas de rosas y libros. 










FELIÇ SANT JORDI!!!!!!!




18/3/13

Galletas Corbata para Día del Padre


Mañana es el Día del Padre y San José, desde aquí muchas felicidades para todos!! El año pasado hice un pastel de esta forma y este año me decidí por estas galletas para regalar a mi padre y a mi marido. 

También he vendido algunas a las amistades. La masa de galletas esta vez quise probar con la receta de La Cocina de Carolina





Ingredientes:



425 g de harina normal
1/4 cucharaditas de levadura (es opcional, aunque la recomiendo)
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de extracto de vainilla 
1 huevo L a temperatura ambiente
175 g de azúcar glas (no hace falta tamizarlo)
230 g de mantequilla a temperatura ambiente (sin sal)




Preparación:


Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que queda una mezcla blanquecina.


Añadimos el huevo y el extracto y seguimos mezclando.


Tamizamos la harina, la levadura y la sal. Lo incorporamos a la mezcla de mantequilla hasta que quede bien incorporado (poco a poco, a cucharadas).


Hacemos una bola con la masa y la dividimos por la mitad, estiramos.


El grosor debería ser de unos 6 mm.


Cortamos las galletas con el cortador que queráis.

Cocer las galletas en el horno precalentado a 200ºC durante unos 7-8 minutos aproximadamente. Justo estarán listas cuando los bordes empiecen a tener un color más dorado.






Perdonar que las fotos no han quedado muy bonitas, además con la bosita de celofán refleja.

Que tengáis un buen lunes. 


11/2/13

Tarta Corazón San Valentín

Hoy os enseño la tarta de San Valentín que hice el año pasado, como aún no tenía blog no la tenía puesta, la idea la cogí de Marylou de mundorecetas, es muy facilita y queda resultona aunque las fotos no están muy bien. 




Ingredientes:

Placa hojaldre
Fresas

Crema pastelera:

250 ml leche
2 huevos
50 gr azúcar
20 gr maicena
aroma vainilla

Cobertura:

2 cucharadas mermelada fresa casera diluida en agua.


Preparación:

Primero hacemos la crema pastelera, esta vez la hice en la olla, menú manual 10 minutos a 100 ºC, poner todos los ingredientes en la cubeta y calentar sin dejar de remover. Antes de llegar a ebullición se añade la maicena, moviendo muy bien para que no se hagan "grumos". Dejar enfriar.

Cortamos la lamina de hojaldre con forma de corazón, hacemos dos y en una de ella hacemos con cortapastas dos corazones mas pequeños y hornear en el horno a 200º 10 ó 12 minutos. Dejar enfriar.

Una vez está frío, montamos la tarta, en la base de hojaldre lisa, ponemos una capa de crema pastelera, encima ponemos los fresones cortados por la mitad y pintamos con la mermelada. Ponemos la otra base de hojaldre encima a modo de tapa y espolvoreamos con azúcar glass. 




El sábado estuve en un taller de galletas decoradas temática San Valentín que me toco en un concurso con Ángeles del blog Deakiapekin. Estuvimos 3 chicas y pasamos un rato muy agradable haciendo el taller. Gracias!!!




Y eso es todo, que tengáis una buena semana. 





8/2/13

Galletas de Turrón

Necesitaba darle salida a dos tabletas de turrón de Jijona que tenía en la despensa, aún me quedan dos mas una de coco y otra de chocolate, ya veremos que encuentro para usarlas, el resto de dulces navideños se los he endosado a mis padres que ellos con el cafetito cada tarde les gusta el dulce. Es una receta de aprovechamiento total y buscando en Google vi muchas pero me decidí por estas de Bocados de Cielo, todo un acierto porque estaban buenísimas, las preparé y las llevé a casa de unos amigos que íbamos a comer y para acompañar el café, volaron!!!!!!!!!



Ingredientes:

100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.

50 gramos de azúcar. 
200 gramos de turrón de Jijona.
1 huevo.
250 gramos de harina. 



Preparación Mycook:

En el vaso ponemos la mantequilla y el azúcar  y programamos 10 segundos., velocidad 5.

Añadimos el turrón troceado y mezclar 10 segundos en velocidad 5.

Verter el huevo por el bocal y agregar la harina, amasar 10 segundos, vel.5  

Estirar entre dos papeles de hornear con el rodillo y dejar enfriar en la nevera durante 2 horas.

Cortar con los cortapastas deseados y hornear a 175º durante 12-15 minutos (tener cuidado a mi se me tostaron un pelín mas de la cuenta).





Y a disfrutar!!!!!!!!!!



Quiero agradecer un nuevo premio que me ha concedido Maribel del blog Besos de canela y menta que recomiendo que visitéis. Gracias Maribel. 

                                          

Disfrutar del finde, besos!!!!!!!!!!!