Galletas Corbata para Día del Padre

Mañana es el Día del Padre y San José, desde aquí muchas felicidades para todos!! El año pasado hice un pastel de esta forma y este año me decidí por estas galletas para regalar a mi padre y a mi marido. 

También he vendido algunas a las amistades. La masa de galletas esta vez quise probar con la receta de La Cocina de Carolina

Ingredientes:

425 g de harina normal

1/4 cucharaditas de levadura (es opcional, aunque la recomiendo)

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de extracto de vainilla 

1 huevo L a temperatura ambiente

175 g de azúcar glas (no hace falta tamizarlo)

230 g de mantequilla a temperatura ambiente (sin sal)

Preparación:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que queda una mezcla blanquecina.

Añadimos el huevo y el extracto y seguimos mezclando.

Tamizamos la harina, la levadura y la sal. Lo incorporamos a la mezcla de mantequilla hasta que quede bien incorporado (poco a poco, a cucharadas).

Hacemos una bola con la masa y la dividimos por la mitad, estiramos.

El grosor debería ser de unos 6 mm.

Cortamos las galletas con el cortador que queráis.

Cocer las galletas en el horno precalentado a 200ºC durante unos 7-8 minutos aproximadamente. Justo estarán listas cuando los bordes empiecen a tener un color más dorado.

Perdonar que las fotos no han quedado muy bonitas, además con la bosita de celofán refleja.

Que tengáis un buen lunes.