Bizcocho húmedo de chocolate

Este bizcocho hace tiempo que lo había hecho, me llamaba mucho la atención que no llevase huevo y lo fácil que era de elaborarlo. 

La primera vez lo hice en la olla y quedo bueno pero no me quedaron las fotos muy decentes así que lo he vuelto a repetir y esta vez lo hice en un molde bonito y al horno. 

Queda como si fuera un brownie, húmedo por dentro, esta delicioso!!!!!!!!

Ingredientes:

200 gr harina
250 gr azúcar
75 gr cacao puro Valor
450 ml leche
40 ml  de aceite girasol
un sobre levadura

Preparación:

Primero cogemos los ingredientes secos y los mezclamos, en otro los líquidos, mezclamos las dos preparaciones y lo batimos bien.

Lo horneamos, yo en la touch advance menú cake 45m o al horno 180º unos 30m, dejamos enfriar y desmoldamos. Queda húmedo pero super esponjoso.

Fuente: Elena del blog Chocolate y Pimienta

Os deseo buen finde y besitos a porrón!!!!!!!!

Milhojas de chocolate y turrón

Ya estamos por aquí, acabamos el año griposa y seguimos con migraña y entre trabajo, la casa, los niños no doy abasto, no se como os podéis compaginar, a mi me faltan horas y os tengo abandonados, con lo que me gusta este hobby y cada vez lo llevo peor. 

Voy viendo algo por el face pero ni tiempo, así que iré publicando cuando pueda pero tampoco quiero agobiarme por ello. Espero que os paséis por aquí de vez en cuando. Os echo de menos!!!!

Os dejo con este rico postre que preparé para la Nochebuena, es ideal para aprovechar esas barras de turrón que quedan por ahí, queda un postre muy vistoso. 

Ingredientes:

150 gr. chocolate fondant

crocanti

azúcar glas

1 hoja gelatina

500 gr. nata montar

130 gr turrón Jijona

Preparación:

Fundimos el chocolate en el micro y dibujamos sobre papel de hornear círculos del tamaño deseado. Poner en el centro de cada círculo un poco de chocolate fundido y con una cuchara hacer el circulo. A los que sirven de tapa final le ponemos un poco de crocanti antes que se seque el chocolate.

Hidratar la gelatina en agua fría. Montamos 400 gr. de nata bien fría, con varillas. Reservar en un bol amplio en la nevera.

Calentar en un cazo el resto de nata (100 gr.) junto al turrón troceado hasta que se funda éste último.

Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar bien, dejar templar.

Mezclar con la nata reservada con movimientos envolventes. Llenar una manga pastelera con boquilla rizada y llevar a la nevera un par de horas mínimo.

Montar las milhojas, poniendo un poco de la mousse en una tapa, e ir alternando chocolate y turrón. Podéis hacer las capas que deseéis, terminar con la de crocanti, espolvorear con un poco de azúcar glass y disfrutar!!!!!!!!

Feliz finde amigos

Fuente: La Juana de Ana Sevilla

Crinkles de chocolate

Últimamente todas las recetas que tengo son dulces, debe ser para contrarestar los amargos momentos que estamos pasando. 

Esta receta la verdad que rebuscando entre los albumes de picasa la he encontrado que se me había traspapelado y como no tenía nada para publicar hoy, os la dejo. La hice en tres ocasiones, dos de ellas para mi amiga Angels que le han encantado y me las pide. La receta de mi querido Jose, Aisha Kandisha

Ingredientes:

250 grs. de chocolate fondant.

60 grs. de mantequilla.

100 grs. de azúcar.

200 grs. de harina.

2 huevos tamaño L.

1 cucharada de levadura en polvo.

1 pizca de sal.

Azúcar glasé para rebozar.

Preparación:

Derretimos el chocolate junto con la mantequilla al microondas. Reservamos.

Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y añadimos la mezcla anterior, removiendo hasta que esté todo unificado.

Tamizamos la harina, la levadura y la sal y la añadimos a la mezcla anterior removiendo hasta que se integren bien.

Tapamos la masa con film y dejamos reposar en el frigorífico toda la noche.

Cogemos porciones de la masa con una cuchara procurando que sean todas del mismo tamaño y las vamos rebozando en el azúcar glasé, y las depositamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, sin aplastarlas y dejando espacio entre unas y otras que luego crecen un poco.

Metemos las galletas en el horno precalentado a 180º durante 14 minutos.

Dejamos enfriar y a comer!!!!!

Como sabéis el sábado estuve en la feria Bcn&Cake con mi prima Silvia y lo pase estupendamente, nada que ver con el año pasado, bien organizado y sin aglomeraciones de gente. Tuve la suerte de encontrarme con varias blogueras que me hizo mucha ilusión conocer, como MJ de Las recetas de MJ, Olga de Nina's Kitchen que iba con MJ, Esther de La Cuinera, Marina de The Sweetest Taste y como no con Alma, un placer verlas a todas. 

Buen fin de semana amigos!!!!! 

Brownie de chocolate

Últimamente ando bastante ansiosa y a mi eso en lugar de cerrarse el estomago y no tener hambre, todo lo contrario, no paro de comer, aun sin gana y claro el 95% de las veces lo que me apetece es dulce o guarrerías así que aprovechando que venían unos amigos a casa, hice este brownie de chocolate, que bueno que esta!!!!!!!!!!!! 

Ingredientes:

250 gr. de mantequilla

140 gr. de chocolate negro

4 huevos

250 gr. de azúcar

120 gr. de harina

125 gr. de nueces (yo use la mitad, no tenía mas)

Preparación:

Derretimos la mantequilla en el micro y después añadimos el chocolate y mezclamos hasta conseguir que esté líquido. Y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar pero sin que doblen su volumen. No queremos demasiado aire en la masa. 

Agregamos la mezcla de mantequilla y chocolate y mezclamos. 

Y por último añadimos la harina junto con las nueces troceadas al gusto. Y simplemente lo mezclamos con una espátula. 

Ponemos la masa en un molde rectangular o cuadrado forrado con papel vegetal y lo metemos al horno precalentado durante 25 minutos, a 180º. 

Irresistible!!!!!!!!!!!!!!!!!

Fuente: Las recetas de Yas

Mañana sábado voy a la feria de Bcn&Cake, que ganas tengo!!!!!!!

Feliz Finde a todos!!!!!!!!!!!! Besotes

Risotto de chocolate

El arroz con leche es mi perdición,  me encanta!!!!!!!!! Así que cuando vi esta receta de Mi Gran Diversión me la guarde en pendientes porque sabía que tendría que probarlo y aunque no tiene que ver con el clásico arroz con leche esta muy rico y ideal para los chocoadictos.

Ingredientes:

80 gr de arroz arborio (yo redondo)

30 gr. de cacao polvo sin azúcar

50 gr. de azúcar

1/2 rama de canela

500 gr de leche

50 gr. de chocolate negro

Pistachos

Fresas

Preparación mycook:

Ponemos la mariposa en el vaso y echamos la leche, el cacao, azúcar, rama de canela, programamos 10 min 90º vel 2.

Echamos por el vocal el arroz y programamos 25 min 90º vel.2, cuando falten 5 min, añadimos el chocolate troceado.retiramos la rama de canela, repartimos en las copas y dejamos enfriar.

Decoramos con unos pistachos troceados y unas fresas.

Preparación tradicional:

Calentamos en un cazo la leche, el cacao, azúcar, rama de canela, añadimos el arroz y cocemos a fuego suave durante 20-25 min. 

Cuando falten 5-8 minutos, añadimos el chocolate troceado, removemos para que se derrita bien el chocolate. Repartimos en copas y dejamos enfriar.

Espero que os gusten.

BESOTES Y FELIZ FINDE

Tarta chocolate y frutos rojos

El domingo pasado fuimos de barbacoa y había sido el cumpleaños de mi amiga Sonia, me pidió una tarta de chocolate y mirando el libro de tartas de Alma, elegí este bizcocho de chocolate, me sorprendió porque en sus ingredientes llevaba agua hirviendo y aunque no las tenía todas conmigo lo hice. 

Tuve un incidente y es que al trasladarlo de la rejilla al molde se me cuarteo la cobertura y los bordes tampoco me quedaron muy bien, como hacéis vosotros?? tenéis algún truco?? Dudaba si mostrároslo o no pero como les gusto aunque visualmente no esta perfecto os dejo la receta.

Ingredientes:

80 ml aceite de oliva suave

250 grs. azúcar

150 grs. harina común

50 grs. cacao

2 cucharaditas levadura

2 huevos talla M

150 ml leche

1 cucharadita extracto vainilla

150 ml agua hirviendo

Relleno:

200 grs nata montar 35%

1 cucharada cacao sin azúcar

2 cucharadas azúcar glass

Almíbar:

100 grs agua

100 grs azúcar

chorrito licor crema catalana

Cobertura:

200 grs nata montar

200 grs chocolate 

1 cucharada mantequilla

frutos rojos congelados

almendra crocanti

Preparación:

Tamizamos la harina, cacao y levadura. Reservamos

Batimos el aceite, azúcar y huevos hasta que estén integrados. Incorporamos la harina y el cacao. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos la leche y la vainilla, agregamos el agua hirviendo y batimos de nuevo. La masa queda muy  líquida.

Engrasamos el molde (yo use unos de aluminio de usar y tirar de 18cm), en el libro usa moldes de esos bajitos para hornear por capas pero como yo no tengo lo hice todo en uno. También lo hornee en la olla en menú cake 45 min, lo miré y le faltaba un poco así que le puse 10 min mas. En el horno precalentado a 180º durante 25-30 minutos o hasta que veáis que el bizcocho se despega de los bordes. Dejar enfriar y desmoldar.

Para el almíbar pongo agua y azúcar en una jarrita y lo meto al micro 5 min a max potencia y voy mirando hasta que veo que me gusta, lo saco y añado el licor y dejamos enfriar.

Para el relleno monté la nata bien fría con el cacao y el azúcar glass.

Para la cobertura pongo la nata en un bol y meto al micro 3 minutos, añado el chocolate troceado y con una espátula lo voy integrando, cuando esta añado la mantequilla y dejo enfriar un poco.

Montaje:

Partimos el bizcocho en 2 partes, calamos con el almíbar y rellenamos con la trufa, ponemos la otra capa encima y cubrimos con la cobertura y adornamos al gusto.

Aunque el bizcocho quedo denso, les gusto mucho.

Os deseo buen fin de semana

Besitos

Yogures de colacao

Una receta que me gusto desde que la vi en el blog de Olga, Cocinando con Kisa y como es facilita de hacer y ya estamos en época de pisar poco la cocina os dejo con ella. 

Ingredientes:

1 litro de nata
100 grs azúcar
200 grs colacao
2 sobres de cuajada

Preparación:

En la jarra de mycook ponemos todos los ingredientes y programamos 7 min 90º vel. 5. Lo ponemos en vasitos, dejamos enfriar y a la nevera un mínimo de 4 horas. Listos para degustar.

Feliz Semana

Copa Turrón Mousse Chocolate

Venga ya ha pasado pero os enseño el postre de ayer, mientras hacía los suicidas cake pops, pensaba que me iba a quedar un churro impresentable y en ese momento me acordé de unos yogures que hizo Merchi del blog Con Sabor a Canela, que quedaban muy bien y cuando los vi pensé esto es perfecto para aprovechar la tableta de turrón mousse de chocolate con ron y pasas y además era facilito, así que los hice por si los cake pops no sobrevivían. 

Ingredientes:

- 1 Tableta de Turrón Mousse Chocolate con ron y pasas.

- 1 Sobre de cuajada.

- 2 cucharadas de cacao valor.

- 1/2 lt de leche semidesnadata.

- Nata spray

Preparación Mycook:

Poner 350 ml leche en la jarra y calentar 4 min a 90º vel 2. los 150 ml leche restantes reservamos para disolver el sobre de cuajada.

Añadimos el turrón troceado y las dos cucharadas de cacao valor y programamos 4 min a 90º vel 2

Disolvemos el sobre de cuajada en la leche que teníamos y vertemos en la jarra y programamos de nuevo 4 min a 80º vel 3

Poner en unas copas y dejar enfriar, luego guardar en la nevera.

A la hora de servir, ponemos un poco de nata en spray y un bombón por la ocasión para decorar. 

Estaban muy ricos. 

Y ahora os enseño una foto de mi hija con su pretendiente y el regalito que le dio a parte de un beso en la boca que le plantó!!!!!!!!!!!!!

Que tengáis muy buen finde!!!!!!