Magdalenas integrales con Sirope de Agave

Ya es viernes y fin de mes, nos hemos liquidado el mes de Mayo, y en nada estamos en las vacaciones. Pasa tan rápido el tiempo que aun tenía pendiente publicar algo con el Sirope de Agave que me enviaron muy amablemente desde Luna de Miel y también el colacao con regalo de triskate de Nutrexpa que me toco en el sorteo de mis chicas Afri y Loli de Mi Alacena.

El Sirope de Agave para quien no lo conozca es un excelente sustitutivo del azúcar blanco, tiene una alto poder edulcorante y tiene un sabor neutro. A mi me ha gustado mucho. 

Así que buscando información por la red, decidí hacer estas magdalenas que vi en El Cuaderno de Recetas y que he cambiado alguna cosita. 

Ingredientes:

3 huevos M

150 grs sirope de agave

1 yogurt desnatado

1 medida yogurt de aceite girasol

3 medidas harina integral

1 cucharada gluten

1 sobre levadura Royal

1 cucharadita esencia naranja

3 cucharaditas colacao

semillas sésamo

Preparación:

Batimos los huevos hasta que estén bien esponjosos, añadimos el sirope, el yogurt, el aceite, la esencia, la harina, gluten y colacao tamizado, volvemos a batir un poco hasta que este bien integrado.

Repartimos la masa en las cápsulas y metemos a la nevera durante 30 min para que reposen.

Sacamos de la nevera, espolvoreamos por encima unas semillas de sésamo y metemos al horno precalentado a 180º calor arriba y abajo con aire durante 15 o 20 min según hornos .

Dejamos enfriar en una rejilla y a disfrutar. Estaban riquísimas, me han sorprendido mucho, super esponjosas y al menos mi conciencia esta mas tranquila, jejeje

Quiero agradecer a Loli del blog Mil y una cosas que me ha concedido un premio. Muchas gracias Loli por pensar en mi. Podéis ir a visitarla que tiene un blog muy interesante. 

Buen finde

Salmón a la naranja

Hoy una receta salada que últimamente mucho dulce y no puede ser. 

Desde que vi esta receta a Vero del blog A' Punto me quedo grabada en la memoria, el salmón nos gusta mucho en casa y siempre lo preparaba igual, así que el otro día probé con su receta y como ya suponía nos encantó!!!

Ingredientes:

2 rodajas de salmón

1 cebolla

2 dientes de ajo

3 cdas de salsa de soja 

½ vaso de zumo de naranja

1 vaso de caldo de verduras

Jengibre

Sal y pimienta

Preparación:

En una sartén sofreímos los ajos en láminas y la cebolla en juliana fina, dejamos pochar. Mezclamos en un vaso el zumo de naranja con la salsa de soja y vertemos sobre la sartén. Damos un hervor.

Añadimos el salmón salpimentado a la sartén y sazonamos con el jengibre. Regamos con el caldo.

Dejamos cocer unos 2 minutos y damos la vuelta al salmón, unos 2-3 minutos más.

Es una receta sencilla pero con un resultado extraordinario, no me extraña que ganara el concurso y aparezca en el libro de Ferran Adrià.

Agradecer a Maribel del blog Besos de Canela y Menta, un blog estupendo que os recomiendo visitar por acordarse nuevamente para otorgarme otro premio. Gracias!!!!!!!!!!!


                                      

Este premio es para blogs con menos de 200 seguidores, y se tiene que otorgar a otros 5 blogs. 

Estos son mis elegidos:

Bon Profit Mallorca

Cuqui Bakes

Dastatzen

De la cocina de Ana

Entre Plato y Plato


Solo queda desearos muy buen fin de semana. 

Galletas de Turrón

Necesitaba darle salida a dos tabletas de turrón de Jijona que tenía en la despensa, aún me quedan dos mas una de coco y otra de chocolate, ya veremos que encuentro para usarlas, el resto de dulces navideños se los he endosado a mis padres que ellos con el cafetito cada tarde les gusta el dulce. Es una receta de aprovechamiento total y buscando en Google vi muchas pero me decidí por estas de Bocados de Cielo, todo un acierto porque estaban buenísimas, las preparé y las llevé a casa de unos amigos que íbamos a comer y para acompañar el café, volaron!!!!!!!!!

Ingredientes:

100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.

50 gramos de azúcar. 

200 gramos de turrón de Jijona.

1 huevo.

250 gramos de harina. 

Preparación Mycook:

En el vaso ponemos la mantequilla y el azúcar  y programamos 10 segundos., velocidad 5.

Añadimos el turrón troceado y mezclar 10 segundos en velocidad 5.

Verter el huevo por el bocal y agregar la harina, amasar 10 segundos, vel.5  

Estirar entre dos papeles de hornear con el rodillo y dejar enfriar en la nevera durante 2 horas.

Cortar con los cortapastas deseados y hornear a 175º durante 12-15 minutos (tener cuidado a mi se me tostaron un pelín mas de la cuenta).

Y a disfrutar!!!!!!!!!!

Quiero agradecer un nuevo premio que me ha concedido Maribel del blog Besos de canela y menta que recomiendo que visitéis. Gracias Maribel. 

                                          

Disfrutar del finde, besos!!!!!!!!!!!

Panettone

Lo hice para Fin de Año, si lo sé ya ha pasado un mes, pero como no lo había publicado me ha parecido una buena receta para celebrar mi post numero 100, no me lo puedo creer!!!!! Aun siendo un granito minúsculo en este gran mundo, estoy contentisima de haberme metido en este fregao que aunque me da mucho trabajo y tiempo que dedicarle, se me olvida en cuanto leo vuestros comentarios que tanto me gustan y me alegran el día. Muchas gracias por estar ahí y compartir vuestro tiempo conmigo. 

Ahora os dejo con la receta de panettone de Kanela y Limón, (que copiar se me da estupendamente jejje) el cual sigo y admiro a Cris por el trabajo que hace. En su blog podéis ver un paso a paso estupendo con imagenes. 

Ingredientes
para el fermento:

100g de harina de fuerza

30g de levadura fresca

1 cucharada sopera de azúcar (20g)

70g de agua tibia

para la masa:

5 huevos ligeramente batidos (a temperatura ambiente)

150g de mantequilla cortada en trozos (a temperatura ambiente)

170g de azúcar

1 cucharada de esencia de limón

1 cucharada de esencia de vainilla

La piel rallada de una naranja

Todo el fermento

600g de harina de fuerza

Una pizca de sal

Para el relleno:

Pepitas de chocolate

Preparación:

Empezamos preparando el fermento y para ello deshacemos la levadura en el agua templada. En un recipiente colocamos la harina, el azúcar y el agua con la levadura. Mezclamos con una cuchara hasta integrar perfectamente todos los ingredientes del fermento. Tapamos el recipiente con papel film y dejamos levar hasta que aumente el doble su volumen. 

En la cubeta la panificadora introducimos los ingredientes en el orden indicado arriba y seleccionamos el programa de solo amasar que dura 15 min. Queda una masa bastante pegajosa, sin añadir nada volvemos a seleccionar el programa de amasar, en total 45 min, 3 veces el programa. Queda una masa un poco pegajosa pero se puede trabajar. Retiramos la masa de la cubeta, hacemos un bollo con ella y la colocamos en un recipiente amplio untado con aceite y la tapamos con papel film. Dejamos levar hasta que doble su volumen (pueden ser horas)

Una vez que la masa ha levado, retiramos el papel film y la volcamos sobre una mesa ligeramente enharinada, yo dividí en dos porciones y estiramos la masa con un rodillo, colocamos el relleno por toda la superficie y enrollamos la masa sobre si misma como si fuese un brazo de gitano. Unimos ambos extremos y damos forma de bollo.

Colocas el bollo en un molde alto (yo use una cubitera, esas donde se pone el vino)  untado de mantequilla y enharinado (yo lo forré con papel de horno), dejando el lado de la unión hacia abajo, por último esperamos un nuevo levado y cuando la masa alcance el borde del molde, pintamos la superficie con huevo batido e introducimos a horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos aproximadamente (dependerá del tamaño de vuestros panettones).

No os podéis imaginar el olorcito que hacía en toda la casa. 


Quiero agradecer a Ana del blog De la Cocina de Ana un nuevo premio que me ha concedido. Nos acabamos de conocer y esta empezando así que os recomiendo visitarla.

                                                    


Feliz finde a todos!!!!!!!!!

Huevos con patatas fritas y lomo

Vaya semanita, lunes me tuve que marchar a casa jodida del estomago, martes no pude venir a trabajar, miércoles engancho resfriado y anoche me quede sin voz menos mal que no tenéis que oírme con un poco de suerte me escaqueo de coger las llamadas en el trabajo jejejeje porque apenas puedo hablar. 

Hoy no os traigo nada extraordinario pero si de lo mas exquisito que podamos comer y a quién no le gusta unos huevos con patatas fritas??? Con lo sencillo que es y es una cosa que no hago nunca en casa, pero el otro día para darle el gusto a mi marido antes de ponerse a dieta pues los hice, eso sí de la forma mas light por eso de las dichosas calorías.

Ingredientes:

Patatas

Huevos

Lomo adobado

Preparación:

Lo hice en la olla, puse un chorro de aceite en la cubeta y puse las patatas cortada en gajos, mezcle bien para que se impregnaran por igual, cerré la olla y menú horno 15 min válvula abierta. Al acabar, abrir la olla y sacar las patatas, ponemos un chorrito aceite y cascamos un huevo, cerrar la olla y poner un minuto, con el vapor se hace y controlar hasta que se haya cuajado y veáis la yema a vuestro gusto, después hacer el lomo a la plancha, yo lo hice también en la olla.

Quiero agradecer a Noemí de Merengue y frambuesa por acordarse de mi para concederme este magnifico premio. Si no la conocéis podéis pasar por su blog que es muy bonito y tiene recetas muy dulces. Muchas gracias!!!

                         

Buen fin de semana !!!!!!!

Kringle Estonia

Siiiiiiiiiiiiiiiii, lo sé, estáis hartos de ver Kringle Estonia por la red, precisamente por eso, por verlo tanto estos días atrás tenía una envidia que yo también quería prepararlo y claro cuando vi el último de mi amigo José de Aisha Kandisha pensé tengo que hacerlo si o si jajajaja así que como el domingo hizo mal día me puse a ello. El mio relleno de nutella. En la oficina se han puesto muy contentos!!!!!!!!!!!

Ingredientes:

Masa:

30 grs. azúcar glass
120 grs. leche templada
30 grs. mantequilla a temperatura ambiente.
300 grs.harina de fuerza.

15 grs. levadura fresca de panadería.

1 yema de huevo
1 pizca de sal

Relleno:

Nutella

Glasa:

50 grs. de azúcar glass.

1 clara de huevo

Preparación Panificadora:

En la cubeta poner la leche templada, la yema de huevo, la mantequilla, el azúcar glass, la harina, la pizca de sal y la levadura en este orden y seleccionamos el programa amasar y levado, en la moulinex el 13.

Sacamos la masa y la extendemos en una superficie enharinada y damos forma de un rectángulo. Rellenamos con la nutella y por la parte mas larga lo enrollamos formando un cilindro. Hacemos un corte longitudinal en el centro del cilindro sin llegar a cortar el final. Hacemos un trenzado con las dos partes y unimos los dos extremos. Dejamos reposar una hora.

Con el horno precalentado a 170º calor arriba y abajo con aire, introducimos nuestro kringle durante 20 min aprox. 

Mientras para la glasa batimos la clara de huevo con el azúcar glass y en cuanto saquemos el kringle del horno con una cuchara lo vamos vertiendo por encima.

Dejar enfriar y listo para degustar.

Quiero agradecer que el otro día Chela del blog Recetas y a cocinar se ha dicho se haya acordado de mí para este premio. Nos acabamos de conocer pero os animo a visitar su blog que tiene cositas interesantes.

                         

Feliz Finde!!!!!!!!!

LINGOTE DE CHOCOLATE

Hoy os traigo un postre que preparé para las Navidades de hace al menos dos años cuando aun no estaba metida en esto de los blogs y ya hacía fotos pero sin mucho esmero. Esta receta es de Canecositas, un blog que me gusta mucho y he probado varías cosas suyas y salen muy ricas. Es ideal para los amantes del chocolate y esta muy rico. 

Ingredientes:

Para pintar el molde

200gr de chocolate fondant 

Para el relleno:

200gr de nata líquida

300gr de chocolate negro

300gr de chocolate con leche

100gr de brandy

100gr de avellanas

100gr de almendras

100gr de pasas maceradas en el brandy de la receta

100gr de guindas en almíbar escurridas

70gr   de galletas troceadas a mano.

Preparación:

Fundimos chocolate para pincelar el molde en el microondas en tandas de 30 seg. Pincelamos el molde de cake de silicona, con el chocolate haciendo una capa bien gruesa. Lo metemos en el frigorífico o congelador para que endurezca.

En el vaso de mycook  echamos la nata y programamos 5 minutos, temp 100º, vel.3. Añadimos todos los chocolates troceados y removemos a velocidad 2 para que se deshagan poco a poco. Vamos subiendo la velocidad lentamente hasta el 3, que veamos que se ha fundido todo. 

Incorporamos el brandy con las pasas, todos  los frutos secos, las guindas y las galletas troceadas. Mezclamos todo con la espátula, bien removido para que el brandy se reparta. Sacamos el molde y vertemos la mezcla. Dejamos reposar en la nevera de un día para otro. 

Quiero agradecer a Montse de  Demimami personalcakes el premio que me ha otorgado, hace unas tartas estupendas. Gracias por acordarte de mi. 

También a Lolines de Cuina amb la lolines que hace unas recetas del día a día sencillas y maravillosas. Gracias guapa.

Feliz finde!!!

PECHUPIZZA

Hola!!!

Hoy os traigo una receta muy fácil y a la vez muy rica, en casa nos ha gustado mucho y los niños se la comieron muy bien. La receta es de Sena en el foro Mundorecetas. Yo las preparé de jamón y queso para los niños pero admiten cualquier variedad y el resultado fue muy bueno y jugoso. 

Ingredientes:

Pechuga de pollo

Tomate frito

Jamón dulce

Queso 

Cebolla frita

Orégano

Preparación:

En la bandeja de horno ponemos la pechuga abierta como un librito, encima ponemos un poco de salsa de tomate y repartimos por toda la superficie, cubrimos con jamón dulce, cebolla frita (solo para nosotros), loncha de queso tierno (no tenía mozzarella) y espolvoreamos con orégano al gusto.

Introducimos al horno precalentado a 170º, calor arriba y abajo con ventilador unos 15 min que lo veáis doradito.

Espero que os guste tanto como a nosotros.

Quiero agradecer a Laura del blog Qué te apetece hoy? por pensar en mi en este premio que me hace mucha ilusión. Hace poquito que nos conocemos pero es una chica encantadora, cercana y muy alegre. Gracias guapa!!!!

Que tengáis una feliz semana, yo sigo con un buen resfriado!!!!!!!!!!!!!!!

PLUMCAKE PLÁTANO, CHOCOLATE Y NUECES

Este plumcake sale de la necesidad de hacer algo con 3 plátanos que me estaban mirando mal en el frutero y yo los miraba con cara de ir a la basura pero tal y como esta el patio no se puede tirar nada que esta la vida muy achuchá así que buscando para no repetir el otro que ya tengo publicado encontré esta receta en Directo al Paladar y me puse a ello. No se ni como ha salido algo comestible porque no se pueden hacer mil cosas a la vez porque acabas equivocándote pero al final estaba bueno y a los compis de la oficina les ha encantado.

Ingredientes:

3 plátanos,

100 grs nueces peladas y troceadas,

100 grs gotas de chocolate negro fondant,

125 grs mantequilla,

250 grs harina,

150 grs azúcar,

50 grs azúcar moreno,

3 huevos,

1/2 cucharadita de canela,

1/2 cucharadita de sal,

1 yogurt griego stratiacela 

2 cucharaditas de levadura química.

Preparación:

Pelamos los plátanos y chafamos con un tenedor.

Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen, añadir la mantequilla, el yogurt y los plátanos chafados y batir un poco hasta que este bien integrado todo.

Añadir la harina tamizada con la sal, la canela y la levadura y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Añadir las gotas de chocolate y las nueces troceadas, mezclar y poner en el molde de plumcake.

Introducir al horno precalentado a 180º calor arriba y abajo durante 1 h aprox. si veis que se dora mucho por arriba ponerle un trozo de papel aluminio.

   

Os quiero enseñar las galletas que hice para la boda de mi prima Silvia.

Quiero agradecer a Lolines de Cuina amb la Lolines el premio que me ha concedido y que me hace mucha ilusión, os recomiendo a quién no la conozca que se pase por su blog porque hace unas recetas sencillas y muy sabrosas y es un encanto. Gracias Lolines por acordarte de mi.

 

 

Desearos muy buen fin de semana a todos, el mío creo que en cuarentena en casa con los niños, una otitis y otro bronquitis y yo también, esta tarde vamos al médico.

 

Besitos

Arroz con leche en panificadora

Cuando vi esta receta a Cristina de Kanela y Limón sabía que tenía que probarla, pues el arroz con leche es de mis postres favoritos y siempre lo hago con mycook y me entro mucha curiosidad el echo de hacerlo en la panificadora, así que quise probar. 

Ha quedado muy bueno también, cremosito pero prefiero en mycook pues me resulta mas cómodo, no tienes que calentar la leche a parte pero vamos que de las dos formas queda estupendo.

Y bueno a pesar de ser lunes hoy estoy contenta por fin llegan mis días de descanso y aunque este verano no podemos hacer nada al menos disfrutar de no ir con prisas y de los peques. 

Y como no también del premio que me ha concedido mi amiga bloguera Emilia de Cousas de Milia , un blog con recetas muy ricas y sencillas y de tierras gallegas que tanto me gusta, muchas gracias guapa por acordarte de mi.

Vamos con la receta

Ingredientes:

•1l de leche semidesnatada
•175g de arroz
•La piel de un limón
•Una rama de canela
•150g de azúcar
•50g de mantequilla
•1/2 cucharadita de canela
•Un chorrito de coñac (opcional)

 

Preparación:

Ponemos la leche con la rama de canela y la piel de limón a hervir. Cuandollegue al hervor apagamos y colamos.

Ponemos el arroz en la cubeta y añadimos la leche. Seleccionamos programa mermeladas.

30 min antes de que termine añadimos el azúcar, la mantequilla , canela y el coñac y dejamos acabar el programa.

Si al acabar esta algo duro el arroz, yo volví a poner el programa mermeladas y lo dejé 15 minutos mas.

Ponerlo en cuencos y espolvorearlo con canela y a la nevera.



Me ha costado muchisimo decidir a quién concedo los premios porque todos tienen su encanto y sobretodo las personas que hay detrás de ellos, pero bueno, os dejo por los que me gusta pasear a diario.


Felicidades


http://igloocooking.blogspot.com.es/

http://aishakandishablog.blogspot.com.es/

http://fresa-canela.blogspot.com.es/

http://juegodesabores.blogspot.com.es/

http://mialacena-afriloli.blogspot.com.es/


Y por último desearos a todos un buen verano y hasta la vuelta.

Besos

PREMIO LIEBSTER

Me han concedido el premio Liebster, es un premio para dar a conocer a los blogs que acaban de empezar y tienen menos de 200 seguidores como el mio. Quiero agradecer a Luna del blog Dastatzen y a Eva del blog FresayCanela a la cual conozco hace años del Foro En la Cocina con Mycook donde participamos y que tengo mucho cariño pues ahí comenzó mi andadura por estos mundos culinarios. Muchas gracias a las dos por acordaros de mí.

Para garantizar la difusión hay que seguir los siguientes pasos:

 

1.   Copiar y pegar en su blog, enlazándolo en el blogger que se lo ha concedido.

 

2. Elegir a sus 5 blogs favoritos de menos de 200 seguidores y dejarles un comentario para informarles de su premio.

 

3. Hacerse seguidor de los premiados (si aún no lo sois) y ayudar a compartirlo, favoreciendo la cadena

Mis elegidos:

1. Mis Ángeles 
2. Tarritos Tradicionales
3. Con los 5 sentidos
4. Desde mi cocina
5. Un toque de canela

Gracias a todas por compartir vuestras recetas de las cuales aprendo.

Besos