Bizcocho húmedo de chocolate

Este bizcocho hace tiempo que lo había hecho, me llamaba mucho la atención que no llevase huevo y lo fácil que era de elaborarlo. 

La primera vez lo hice en la olla y quedo bueno pero no me quedaron las fotos muy decentes así que lo he vuelto a repetir y esta vez lo hice en un molde bonito y al horno. 

Queda como si fuera un brownie, húmedo por dentro, esta delicioso!!!!!!!!

Ingredientes:

200 gr harina
250 gr azúcar
75 gr cacao puro Valor
450 ml leche
40 ml  de aceite girasol
un sobre levadura

Preparación:

Primero cogemos los ingredientes secos y los mezclamos, en otro los líquidos, mezclamos las dos preparaciones y lo batimos bien.

Lo horneamos, yo en la touch advance menú cake 45m o al horno 180º unos 30m, dejamos enfriar y desmoldamos. Queda húmedo pero super esponjoso.

Fuente: Elena del blog Chocolate y Pimienta

Os deseo buen finde y besitos a porrón!!!!!!!!

Tarta chocolate y frutos rojos

El domingo pasado fuimos de barbacoa y había sido el cumpleaños de mi amiga Sonia, me pidió una tarta de chocolate y mirando el libro de tartas de Alma, elegí este bizcocho de chocolate, me sorprendió porque en sus ingredientes llevaba agua hirviendo y aunque no las tenía todas conmigo lo hice. 

Tuve un incidente y es que al trasladarlo de la rejilla al molde se me cuarteo la cobertura y los bordes tampoco me quedaron muy bien, como hacéis vosotros?? tenéis algún truco?? Dudaba si mostrároslo o no pero como les gusto aunque visualmente no esta perfecto os dejo la receta.

Ingredientes:

80 ml aceite de oliva suave

250 grs. azúcar

150 grs. harina común

50 grs. cacao

2 cucharaditas levadura

2 huevos talla M

150 ml leche

1 cucharadita extracto vainilla

150 ml agua hirviendo

Relleno:

200 grs nata montar 35%

1 cucharada cacao sin azúcar

2 cucharadas azúcar glass

Almíbar:

100 grs agua

100 grs azúcar

chorrito licor crema catalana

Cobertura:

200 grs nata montar

200 grs chocolate 

1 cucharada mantequilla

frutos rojos congelados

almendra crocanti

Preparación:

Tamizamos la harina, cacao y levadura. Reservamos

Batimos el aceite, azúcar y huevos hasta que estén integrados. Incorporamos la harina y el cacao. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos la leche y la vainilla, agregamos el agua hirviendo y batimos de nuevo. La masa queda muy  líquida.

Engrasamos el molde (yo use unos de aluminio de usar y tirar de 18cm), en el libro usa moldes de esos bajitos para hornear por capas pero como yo no tengo lo hice todo en uno. También lo hornee en la olla en menú cake 45 min, lo miré y le faltaba un poco así que le puse 10 min mas. En el horno precalentado a 180º durante 25-30 minutos o hasta que veáis que el bizcocho se despega de los bordes. Dejar enfriar y desmoldar.

Para el almíbar pongo agua y azúcar en una jarrita y lo meto al micro 5 min a max potencia y voy mirando hasta que veo que me gusta, lo saco y añado el licor y dejamos enfriar.

Para el relleno monté la nata bien fría con el cacao y el azúcar glass.

Para la cobertura pongo la nata en un bol y meto al micro 3 minutos, añado el chocolate troceado y con una espátula lo voy integrando, cuando esta añado la mantequilla y dejo enfriar un poco.

Montaje:

Partimos el bizcocho en 2 partes, calamos con el almíbar y rellenamos con la trufa, ponemos la otra capa encima y cubrimos con la cobertura y adornamos al gusto.

Aunque el bizcocho quedo denso, les gusto mucho.

Os deseo buen fin de semana

Besitos

Tarta Pez Lacasitos

Se acabaron las celebraciones!!!!!!!!! Que si con los amigos, la familia.... un no parar. Esta es la otra tarta que hice para Eric, queda muy graciosa y es sencilla, totalmente recomendable para los chocolateros.

Por la red hay muchas pero yo seguí esta receta del blog Pasen y Degusten

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 50 g. maicena

• 3 cucharadas de cacao puro sin azúcar

• 100 g. azúcar moreno

• 225 ml. agua fría

• 75 g. mantequilla

• 75 ml. aceite de girasol

• 125 g. chocolate

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 2 huevos grandes
• 125 g. azúcar blanco

• 125 g. harina

• 2 cucharaditas y media de levadura Royal

Para la ganache de chocolate:

• 200 g. chocolate

• 200 ml. nata
1 cucharada mantequilla

Relleno:
Mermelada de fresa

Para decocar:
• 2 paquetes de lacasitos.

Preparación Mycook:

En el vaso ponemos la maicena,el cacao, el azúcar moreno y el agua. Programamos 5m-80ºC-Vel. 4.

Incorporamos el chocolate a trocitos junto con la mantequilla. Programamos Vel. 4 sin temperatura hasta que el chocolate se derrita y se forme una crema.

Añadimos el aceite, la vainilla y el primer huevo. Mezclamos a Vel. 3

Incorporamos el segundo huevo, seguimos mezclando a Vel.3.

Añadimos el azúcar blanco y seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Tamizamos la harina junto con la levadura y lo incorporamos a nuestra masa batiendo a Vel.3 solo unos segundos.Terminamos de integrar todo con una espátula.

Volcamos la masa en la cubeta de la olla y menú cake 45 min o horno a 180º

Ganache:

En un bol ponemos la nata y la calentamos en el micro 2 min, sacamos y metemos el chocolate troceado junto la mantequilla y vamos removiendo hasta que se deshaga bien y quede una crema homogenea, dejamos enfriar un poco.

Montaje:

Cortar el bizcocho por la mitad y rellenar con una capa de mermelada de fresa, volvemos a colocar y cortamos una porción que pondremos a modo que nos haga de cola.

Cubrimos con la ganache de chocolate y vamos colocando los lacasitos de forma que nos guste hasta cubrir toda la superficie. 

Quiero agradecer a Adela del blog El dulce paladar por acordarse de mi para otro premio. Muchas gracias!!!!!

                                                  

Feliz Semana!!!!

Tarta Barbie La Princesa y La Cantante

El miércoles fue el cumpleaños de mi príncipe, 3 añitos ya !!!!!!!!! y este año quería su tarta de su princesa, unos dibujos de la barbie princesa y la cantante que los tengo aborrecidos de la cantidad de veces que llego a verlos en un día, por suerte ahora se le esta pasando la fiebre y empieza con otros. 

Hicimos una fiestecilla en el parque y esta fue la tarta que le hice, esta rellena de una crema de queso y nutella que ví a Nenalinda y decorada con la oblea de azúcar que me ha gustado mucho y compré en Fotopastel, y nata teñida lila aunque me quedó un color paliducho y como la nata es muy puñetera no me atreví a ponerle mas tinte y seguir batiendo no se me convirtiera en mantequilla lila.

Ingredientes:

Bizcocho genovés:

4 huevos

160 grs azúcar

140 grs. harina

1 cucharada esencia vainilla

1 cucharadita levadura polvo

Almíbar:

300 ml agua

300 grs azúcar

1 cucharada esencia vainilla

Relleno:

1 tarrina queso philadelphia (300 grs)

250 grs nutella o mas según vuestro gusto

5 cucharadas leche condensada

Cobertura:

1/2 l nata

1 sobre estabilizante

Tinte violeta

Oblea de azúcar en 

Preparación Bizcocho:

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén muy esponjosos, añadir la esencia de vainilla y mezclar. Añadimos la harina y la levadura tamizadas poco a poco y vamos mezclando con una espátula con movimientos envolventes para que no se baje. Yo lo horneé en la olla, 35 min, menú cake pero podéis hacerlo en el horno normal a 180º. 

Como me pareció poco para todos los que íbamos a ser, repetí la receta con la mitad de ingredientes y así puse otra capa mas.

Preparación almíbar:

Poner en un cazo, el azúcar, agua y la esencia y hervir unos minutos y reservar.

Preparación crema de nutella:

En un bol poner el queso philadelphia, la nutella y la leche condensada y batir hasta que este todo bien mezclado.

Preparación cobertura:

Poner la nata con el estabilizante y el tinte y batir hasta obtener una nata firme.

Montaje tarta:

Cortamos la tarta en 3 discos con cuidado, calamos con el almíbar, cubrimos con la crema de nutella y así con todas las capas, la ultima capa ponemos un poco de crema de nutella para pegar la oblea. Ponemos la nata en una manga con la boquilla deseada y adornamos a nuestro gusto, esto es lo peor que se me da, buff

No tengo foto del corte pero tuvo mucho éxito la tarta y estaba muy rica, vamos que todas quieren hacerme encargos ahora!!!!!!!!

Os enseño las galletas que le hice para regalar también.

Por cierto, alguién sabe si la glasa se puede congelar?? es que me ha sobrado un biberon entero y no se que hacer con ella.

Este finde me toca hacer otra tarta y una merendola para la familia a ver que me sale.

Buen finde!!!!!!!!!!

Bizcocho de la Suerte

Cuando Inma (una mama del cole) me dio el papelito con las instrucciones para este bizcocho no me pareció extraño porque ya había oído hablar de el por la red, un bizcocho que se tardaba 10 días en hacer, la primera vez que lo vi también me quedé asombrada así que como me regalaron el vasito con la masa para hacerlo me puse a ello que tenía curiosidad por ver como quedaba. Por la red se conoce como Bizcocho del Padre Pío también. 

Instrucciones:

• 1º día: Se vierte el contenido del vaso (masa de arranque) en un recipiente. Se añade un vaso de azúcar y otro de harina. No se mezcla.
• 2º día: Se mezcla todo con una cuchara madera.
• 3º y 4º día: No se toca.
• 5º día: Añades un vaso de azúcar, otro de leche y otro de harina. No se mezcla.
• 6º día: Se mezcla todo.
• 7º, 8, 9º, día: No se toca.
• 10º día: Se aparta tres vasos de la masa obtenida y se entrega a 3 personas a las que desees suerte y salud, junto con la receta para que puedan hacerla.

Al resto de masa se le añade:

• 2 Vasos de harina
• 1 Vaso de aceite de girasol
• 1 Vaso de azúcar
• 1 Vaso de leche
• 1 Vaso de nueces y/o almendras
• 1 Vaso de pasas sin hueso
• 1 Sobre de levadura
• 2 Huevos enteros
• 1 Manzana en trocitos 
• 1 Pizca de sal
• 1 Pizca esencia de vainilla
• 1 Pizca de canela
• Ralladura de una naranja

Se mezcla todo bien con la cuchara y se mete al horno precalentado 170º durante 45 min aprox. Yo lo hornee en la Touch Advance.

Como muchos no tendréis la oportunidad que os regalen esta masa de arranque, he buscado por internet  y he encontrado los ingredientes de la masa de arranque.

• 1 vaso de harina
• 1 vaso de leche
• 1/2 Vaso de azúcar
• 1/2 sobre de levadura

Se junta todo en un bol se remueve y se deja un día en un lugar fresco fuera de la nevera.

Al día siguiente empezamos con el ritual para tener buena suerte.

Es un bizcocho delicioso, os ánimo a probarlo.

Feliz Lunes!!!

PLUMCAKE PLÁTANO, CHOCOLATE Y NUECES

Este plumcake sale de la necesidad de hacer algo con 3 plátanos que me estaban mirando mal en el frutero y yo los miraba con cara de ir a la basura pero tal y como esta el patio no se puede tirar nada que esta la vida muy achuchá así que buscando para no repetir el otro que ya tengo publicado encontré esta receta en Directo al Paladar y me puse a ello. No se ni como ha salido algo comestible porque no se pueden hacer mil cosas a la vez porque acabas equivocándote pero al final estaba bueno y a los compis de la oficina les ha encantado.

Ingredientes:

3 plátanos,

100 grs nueces peladas y troceadas,

100 grs gotas de chocolate negro fondant,

125 grs mantequilla,

250 grs harina,

150 grs azúcar,

50 grs azúcar moreno,

3 huevos,

1/2 cucharadita de canela,

1/2 cucharadita de sal,

1 yogurt griego stratiacela 

2 cucharaditas de levadura química.

Preparación:

Pelamos los plátanos y chafamos con un tenedor.

Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen, añadir la mantequilla, el yogurt y los plátanos chafados y batir un poco hasta que este bien integrado todo.

Añadir la harina tamizada con la sal, la canela y la levadura y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Añadir las gotas de chocolate y las nueces troceadas, mezclar y poner en el molde de plumcake.

Introducir al horno precalentado a 180º calor arriba y abajo durante 1 h aprox. si veis que se dora mucho por arriba ponerle un trozo de papel aluminio.

   

Os quiero enseñar las galletas que hice para la boda de mi prima Silvia.

Quiero agradecer a Lolines de Cuina amb la Lolines el premio que me ha concedido y que me hace mucha ilusión, os recomiendo a quién no la conozca que se pase por su blog porque hace unas recetas sencillas y muy sabrosas y es un encanto. Gracias Lolines por acordarte de mi.

 

 

Desearos muy buen fin de semana a todos, el mío creo que en cuarentena en casa con los niños, una otitis y otro bronquitis y yo también, esta tarde vamos al médico.

 

Besitos

BIZCOCHO DE QUESO FRESCO, COCO Y NUECES

Hola!!!!

Por fin viernes y es que esta semana ha sido durilla después de la anterior haber tenido puente por eso hoy os traigo un rico bizcocho para endulzarnos y empezar bien el fin de semana.

Este bizcocho es del recetario de la Touch Advance, muy fácil de hacer pues no tienes que estar batiendo primero las claras y luego el resto, se mete todo a la batidora y a correr que con el poco tiempo que yo tengo estas recetas rápidas y fáciles me encantan y no por eso menos buenas.

Ingredientes:

3 Huevos

1 cubilete azúcar

1 yogur griego

1 cubilete queso fresco batido

3 cubiletes harina

1 cubilete aceite girasol

1 sobre levadura

1/2 cubilete coco rallado

1/2 cdita canela en polvo

1/2 cdita bicarbonato sódico

100 grs nueces picadas (yo no tenía y usé almendra laminada)

coco rallado para decorar

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes (excepto nueces y coco) en el baso de la batidora y batimos hasta que quede una masa fina. Agregamos el coco rallado y las nueces y mezclamos con una espátula de goma hasta integrarlos.

Engrasamos la cubeta e introducimos la mezcla, cerramos la olla y seleccionamos menú cake 45 min válvula posición horno. Cuando acabe sacamos la cubeta, dejamos templar y desmoldamos sobre una rejilla, cuando este totalmente frio decoramos con coco rallado.

Feliz Finde

BICA BLANCA DE LARZA Y AGRADECIMIENTOS

Hoy es un día especial, estoy contenta por varios motivos, hoy hace 18 años ya que mi marido, Javier y yo estamos juntos, vamos mas de la mitad de mi vida jajjajaja, de los cuales hemos pasado momentos buenos y malos como todos no??? Le he preparado un detallito que espero que le guste, luego os lo enseño y desde aquí decirle FELICIDADES CARI!!!!!!!!

Y por supuesto lo que estoy contentisima es porque ya somos 100 en esta familia virtual, de la cual estoy cada día más contenta de haber empezado esta aventura por la gente maravillosa que he conocido y la que me falta por conocer, de los que aprendo cada día un montón, de las alegrías que me dais con vuestros comentarios y aunque me cuesta trabajo llevarlo a cabo, mas bien quitarme horas de sueño jajajaja me reconforta y es una vía de escape de la rutina diaria, a todos MIL GRACIAS POR ESTAR AHÍ.

Felicidades a todas las Laura y en especial a mi hermana que hoy es su santo.

Bueno y ahora vamos con la receta de hoy, gracias a Nieves de Igloo cooking, una chica estupenda que imagino que muchos conocéis y sino pasar por su blog, es un blog muy bonito, que me gusta mucho, me transmite alegría, frescura además de unas recetas estupendas. Me llamó la atención esta bica porque la que yo conozco que hacen en el pueblo de mi madre, también de Orense no es igual, pero le ha gustado mucho también y ya me ha pedido la receta que os dejo aquí.

Ingredientes:

8 claras de huevo (los botes del mercadona van genial)

350 grs harina

350 grs nata para montar

435 grs azúcar y un poquito para espolvorear

Preparación:

Montar las claras de huevo a punto de nieve y añadir el azúcar sin dejar de batir hasta obtener un merengue.

Tamizamos la harina y la vamos echando poco a poco y seguimos batiendo a velocidad baja que la harina se vuela.

Montamos la nata y la añadimos a la mezcla anterior con una espátula y con mucho cuidado para que no se bajen las claras hasta que se integre todo bien, queda una masa compacta.

Ponemos la mezcla en un molde rectangular con papel de horno para así desmoldar mucho mejor, espolvoreamos azúcar por encima y metemos al horno precalentado a 170º calor arriba y abajo con ventilador durante unos 40 min. Esta buenisima.

Os dejo la galletita que le he echo a mi marido.

Buen fin de semana.

BIZCOCHO PLATANO A LA CANELA Y JENGIBRE CON CHIPS CHOCOLATE

Aunque a mi no me gusta el futbol anoche fue divertido ver como disfrutaron en casa, el padre y los enanos saltaban cada vez que lo hacía su padre jajajjaja si vierais al enano de 2 años saltando, me moría de risa, así que CAMPEONES!!!!!!!!!!!!!!!!! oeeeee

Bueno ahora si os traigo otra receta de aprovechamiento de platanos, me junté con un monton, yo había comprado y mi suegra me trajo también así que navegando me vino que ni pintada esta receta de Eguski en el foro fussioncook. Yo le añadí unos chips de chocolate y lo hice directamente en la cubeta porque no tengo ningún molde que me entre y no queda tan bonito pero estaba muy rico.

Ingredientes:

4 plátanos maduros (260 gr. sin piel)

180 gr. azúcar de caña

4 huevos medianos

75 gr. de aceite de oliva suave

200 gr. de harina repostería

½ sobre de levadura química

½ c/c de canela molida

½ c/c de jengibre molido

Chips chocolate

Azúcar glas para espolvorear

Preparación mycook:

Tamizamos la harina, levadura, canela y jengibre, reservamos.

Trituramos los plátanos con el azúcar, 15 seg. vel. 6. colocamos la paleta y añadimos los huevos, batimos 3 min. temp. 40º vel. 5

Añadimos el aceite y mezclamos 10 seg. vel. 2

Quitamos la paleta, añadimos la harina mezclada con la levadura, mezclamos 10 seg. vel. 4 si fuera necesario, terminamos de mezclar con la espátula.

Echamos la mezcla en la cubeta y cerramos la olla, posición válvula abierta, menú cake 45min y 5 mantenimiento

Dejamos enfriar antes de desmoldar, espolvoreamos con azúcar glass.

BIZCOCHO DE PLÁTANO

Hoy os dejo una receta que va muy bien para aprovechar plátanos muy  maduros y evitar que vayan a la basura que siempre se me pasan algunos y buscando encontré esta de Auro

Ingredientes:

250 gr. de plátanos maduros. (3)

200 gr. de azúcar.

4 huevos.

1 pizca de sal.

70 gr. de aceite de girasol.

200 gr. de harina.

1 sobrecito de levadura en polvo.

Fideos chocolate para espolvorear.

Preparación Mycook:

 

Tritura los plátanos con el azúcar y la pizca de sal a una velocidad media 5-6.

Añade los huevos y coloca la mariposa en las cuchillas. Bate durante 4 min. en velocidad 5.

Añade el aceite y mezclalo a la pasta anterior a una velocidad 3.

Añade la harina mezclada con la levadura y mezcla en velocidad 3 durante 10 seg. termina de envolver con la espátula.

Hornea 30-40 min. a 170º -180º hasta que este cocido en su interior. (Yo lo horneé en la fussion menú horno 150º 45min 10 mantenimiento calor)

Corte

MONA 2012

Esta es la mona que he hecho a mis peques. Como están ahora con los dibujos de Dora la Exploradora hice el dibujo de chocolate de Dora. El bizcocho es de mandarina de Auro, su receta aquí.

Ingredientes:
4 huevos (medianos)
1 cubilete de aceite
2 cubiletes de azúcar
3 cubiletes de harina bizcochona (ya lleva levadura)
1 cubilete de zumo de mandarina
Preparación;
Se ponen todos los ingredientes en el vaso de una batidora y se baten durante un minuto o mas, hasta que quede una masa suave y homogénea, se engrasa la cubeta de nuestra olla con spray, aceite o mantequilla y se vierte la preparación.
Cerramos la tapa situando la válvula en la posición de horno.
Seleccionamos menú Cake 65 minutos.
Se saca la cubeta y se deja templar antes de desmoldar.

Para relleno he puesto una capa de mermelada de fresa casera y otra capa de nutella. Después he cubierto con nata y adornado al gusto.