Rollo de Carne Picada Relleno

Buenos días!!!! 

Ya pasó el finde y estoy algo mejor aunque no al 100% todavía. Gracias por preocuparos por mi.

Hoy os traigo una receta de carne rellena que preparé el otro día y me gusto el resultado, es sana, queda jugosito, lo puedo llevar en el tupper y es que me resulta difícil querer hacer dieta porque una pechuga o un bistec a la plancha recalentado en el micro como que es incomestible!!!!!!!!!! Os ánimo a probarlo, yo lo acompañé con patatas para los niños.

Ingredientes:

1/2 kg carne picada pollo y pavo

1 clara huevo

Especies al gusto (ajo, pimienta, perejil, pimentón)

sal

Relleno:

Champiñones, jamón dulce, queso

Preparación:

Mezclamos las carnes picadas con la clara de huevo, salpimentamos y añadimos las especies. Cortamos un trozo de papel film y colocamos la carne picada encima del film dando forma de rectángulo. Ponemos encima una capa de jamón dulce, una de queso y los champiñones que habremos salteado antes en la sartén.  

Con la ayuda del film enrollamos la carne haciendo un rollo y cerramos bien los extremos, enrollamos otra vez en un papel de aluminio. Ponemos en el cestillo de la olla y ponemos dos dedos de agua en la cubeta, metemos el cestillo con el rollo y ponemos menú vapor 20 min. Lo podéis hacer al vapor en cualquier olla.

Dejáis enfriar y luego ya lo podéis cortar a rodajas y servir como mas os guste, yo lo acompañé con unas patatas también echas en la olla y un poco de salsa inesperada que tenía en el congelador. 

Feliz Semana!!!