Cafloutis de cerezas

El sábado fue el aniversario de mis padres, 38 años juntos y fuimos a pasar el día juntos a unas piscinas. 

Tenía que preparar algo que aguantase sin nevera así que buscando al final me decanté por este cafloutis que nunca había probado. La receta de Eguski

Ingredientes:

100 gr. de harina

100 gr. de azúcar glass

200 ml. de nata liquida 18% materia grasa

50 ml. de leche

50 gr. de mantequilla en pomada

4 huevos medianos

1 cucharadita de vainilla azucarada

Cerezas

Preparación:

Deshuesamos las cerezas, yo las puse por la mitad, si se prefiere, podemos ponerlas enteras, reservamos.

Mezclamos la harina y el azúcar, añadimos la nata, la leche, la mantequilla, los huevos previamente batidos y la vainilla.

Batimos hasta que quede una mezcla homogénea.

Echamos la mezcla en la cubeta (previamente engrasada) colocamos por encima las cerezas, (si las ponemos cortadas, con el corte hacia abajo) las colocamos lo mas juntas posible. Lo que hice porque se me hundian las cerezas (pusé la mitad de la mezcla y horneé un poco para que no se hundieran y luego puse las cerezas y pusé el resto de la mezcla y acabé de hornear)

Ponemos la cubeta en la olla, cerramos y seleccionamos menú cake 35 min. posición válvula salida de vapor.

Cuando pite, apagamos la olla, sacamos la cubeta, dejamos enfriar o al menos templar antes de desmoldar.

 

Espolvorear con azúcar glass.