TARTA DE SANTIAGO

El otro día vi en el foro de fussioncook la tarta de santiago que nos puso mama66 aquí y pensé que la haria pues tenia almendras que debía gastar, luego se la vi también a Fresaycanela aquí y como ayer fue el cumple de mi mama y es gallega pues dije, le preparo la tarta de santiago que seguro le gusta.

Ingredientes: 

 

200 grs de almendra molida

200 grs de azúcar blanca

4 huevos

1 cucharada aroma vainilla

la ralladura de un limón

una cucharadita de café rasa de canela

azúcar glass para decorar

Preparación:

Ponemos los huevos y el azúcar en la mycook 6 min 37º vel. 5, después puse 6 min mas a vel. 5 hasta que doblen el volumen. Añadimos el aroma de vainilla, la ralladura del limón, la canela y la almendra molida y batimos un poco más para integrar todo, 30 seg. vel. 2 y acabar de mezclar con una lengua de silicona.

Cortamos papel de horno y lo ponemos en el fondo de la cubeta de la Fussion mirando que suba unos dos centímetros más o menos para que no se pegue y podamos desmoldar bien.

Vertemos la mezcla del bol dentro de la cubeta y programamos "menú cake" 45 minutos, válvula abierta dejamos reposar 5 minutos más con la olla cerrada. Pasado el tiempo sacamos, retiramos el papel del horno con cuidado de no quemarnos y dejamos enfriar para decorar con el azúcar.

La plantilla de la cruz la he sacado del blog de Su de Webos Fritos, aquí tiene un PDF para imprimir.