Tarta número 66

Dos años han pasado ya desde que empecé esta andadura, el pasado 27 de marzo fue el segundo cumpleblog, voy tan atareada que se me había pasado por alto.

Es un blog discreto que va poquito a poquito pero estoy contenta de estar aquí porque solo por haber conocido a personas estupendas merece y mucho la pena. Gracias a todos!!!!!!!!!!! 

Aprovechando la ocasión el blog se ha puesto de gala y ha cambiado su aspecto que espero que os guste tanto como a mí. 

Os enseño la tarta de cumpleaños que hice a mi padre, una rica tarta de nata y trufa con forma de número 66, los años que cumplía.

Ingredientes bizcocho: (hice dos)

4 huevos

120 grs azúcar

120 grs harina

aroma al gusto

1 cucharadita levadura

Relleno y cobertura:

1 l nata montar 35%

4 cucharadas soperas azúcar glass

2 cucharadas cacao en polvo

1 cucharada de queso crema

Almíbar:

150 ml agua

100 azúcar

1 cucharita vainilla

Preparación bizcocho:

Batimos los huevos con el azúcar y el aroma elegido hasta que queden muy espumosos y doblen su volumen. Añadimos la harina con la levadura tamizada y mezclamos con cuidado que no se baje la mezcla y ponemos en un molde engrasado y llevamos al horno a 180º unos 20 o 25 min. Dejamos enfriar.

Almíbar:

Pongo los ingredientes en un recipiente apto para microondas y lo llevo a ebullición unos 5 minutos. Lo saco, remuevo y lo vuelvo a poner otros 3 minutos o así. Reservamos.

Relleno:

Montamos la nata muy fría con el azúcar y la cucharada de queso crema (para darle mas consistencia), cuando esta toda bien montada, separamos una porción, un poco menos de la mitad y añadimos el cacao en polvo y mezclamos con una varilla de mano hasta obtener la nata trufada. 

Montaje:

Me imprimí una plantilla del número 6, cuando el bizcocho estaba frío, recorté con la forma del número 6. Lo corte por la mitad. Cale con el almíbar y rellene ambos con la nata trufada. Después cubrí con la nata y adorne con la boquilla de estrella y almendra crocanti.

Estaba muy rico y lo mas importante es que se lo comieron todo.

Disfrutar del finde