4/6/12

COQUITOS

Desde que vi esta receta a FresayCanela sabía que tenía que hacerla pues el coco me encanta y tenía una bolsa dando vueltas por la despensa así que ayer me puse manos a la obra y tuvieron mucho éxito, mi hija se comió 4 o 5 y mis suegros también le gustaron mucho. Me salieron muchos, 1 bandeja y media de horno así que hoy a la oficina también!!!!

Ingredientes:
 250 grms de coco rallado
1 bote de leche condensada pequeño
2 huevos



Elaboración:
 Se separan las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

En un bol mezclamos las yemas con el coco y la leche condensada, bien mezclado para que se integre todo bien, cuando está añadimos las claras y mezclamos con movimientos envolventes para que no nos bajen.

Poner la mezcla en una manga pastelera y hacer montoncitos en la bandeja de horno, forrada con papel vegetal.

Hornear en horno precalentado a 170º o algo menos, dependerá del tipo de horno hasta que los veamos dorados.





8 comentarios:

  1. me encantan y nunca se me había ocurrido hacerlos caseros. gracias por compartir la receta, besos!

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  2. Que pinta mas deliciosa!!!! Te han quedado estupendos Mónica. Yo también los tengo en pendientes.
    Un beso.

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  3. me encantan ! nosotros siempre les llamamos cocadas pero son iguales es el postre preferido de mi madre, tengo que hacerselas otra vez, besitos

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  4. Se ven fáciles de hacer, además me chifla el coco, así que voy a ponerme ya mismo a la producción de coquitos!! un beso

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  5. ¡Qué peligro, con lo que me gustan!

    Besos

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  6. Y os puedo asegurar que le quedaron buenísimos!!!

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  7. que bonitos te han quedado, me alegro que os gustaran están riquisimos, al menos en casa nos encantan.

    Besitos

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  8. hola ¡que ilusión me ha hecho encontrarme con esta receta por casualidad! Siempre en Semana Santa en Zamora, son tipicos, los cocos, y yo iba siempre hacerlos con mi tia Carmen, que ya falleció, al horno. Pero yo no sabía hacerlos y a mi hija le encanta el coco.. Así que este fin de semana voy a hacerlos. Y me quedo por aquí para vigilar tus recetas.
    Te ofrezco mi blog por si te apetece visitarme
    http://ysihubierasidococinera.blogspot.com.es

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