Pulpo a la gallega

Hola!!!!!!!!!!!

Cuanto tiempo verdad??? Ya han pasado las ansiadas vacaciones, como os han ido?? Yo este año no he podido hacer nada especial, he estado sola con los niños en una torre que tienen mis suegros en Pineda de Mar y haciendo practicas con el coche que es mi asignatura pendiente, pero he sido capaz de movilizarme con él aunque iba acojonailla jajajajjaja.

Ahora toca volver a la rutina, los niños ya han empezado el cole, yo el trabajo y volvemos al redil, que cuesta pero no hay mas remedio.

Hoy os traigo una receta de pulpo a la gallega que hice estas vacaciones ya que me entro una envidia tremenda de que mis padres estaban en Galicia disfrutando de sus ricas comidas así que me dije, pues yo también que me gusta mucho y me quedé asombrada que mis enanos también se comieron un platito que tenía mis dudas.

Ingredientes:

1 pulpo congelado

Patatas

Pimentón dulce y picante

AOVE (Aceite de  Oliva Virgen Extra)

Preparación:

Lavamos las patatas y las ponemos enteras con piel en la Touch Advance, cubrimos de agua y menú vapor 10 min. Cuando acabé las sacamos y reservamos.

Descongelamos el pulpo y lo limpiamos bien. Lo ponemos en la cubeta sin agua y cerramos la olla, menú vapor 10 min.

Pelamos las patatas y cortamos a rodajas de 1 cm de grosor, salamos. 

Sacamos el pulpo y lo cortamos a rodajitas también y ponemos encima de las patatas, espolvoreamos con pimentón dulce y picante al gusto, salamos y añadimos un chorreon de aceite.

Acompañado de un buen vino albariño es delicioso.