Ya estoy de vuelta de nuevo que como aquí en Catalunya fue festivo el Lunes pues no he podido publicar hasta hoy la Mona que hice para mis peques y mi sobrino.
Hice una figura de chocolate que aunque ya había probado en otras ocasiones estoy contenta con el resultado.
La gente me pregunta como la hice y la técnica la vi por la blogosfera pero no recuerdo donde.
Se imprime un dibujo que quieras, recomendable empezar con cosas facilitas que no tengan muchos trazados ni colores, entonces se pone en un papel de acetato para calcar el dibujo por encima con el chocolate.
Primero hacemos los bordes con una manga pastelera y chocolate fondant negro, y los detalles que vayan también en negro, metemos en la nevera para que solidifique.
Después cogemos chocolate blanco y hacemos el resto, la cara, los pies y las manos.
Teñimos chocolate blanco con tinte rosa para hacer el vestido y la flor, cada vez que cambiemos de color tenemos que meter en la nevera para que no se nos mezclen.
Cuando hemos acabado lo dejemos secar bien y luego con cuidado se despega del acetato y lo tenemos listo para colocar donde queramos.
Como estaba en casa de mi suegra y no tenía mis cosas, ni varillas, ni nada decidí comprar la base de bizcocho para hacer la tarta.
Ingredientes:
1 base bizcocho
Almíbar:
Agua
Azúcar
Licor de fresa
Relleno:
350 grs nata montar 35%
2 cucharadas azúcar glass
Cobertura:
200 grs chocolate negro fondant
200 grs nata montar
1 cucharada mantequilla
Crocanti almendra
Preparación:
Calamos el bizcocho con el almíbar, montamos la nata y rellenamos las dos capas de bizcocho. Calentamos la nata en el micro y añadimos el chocolate y la cucharada de mantequilla mezclamos bien y dejamos entibiar un poco antes de cubrir la tarta.
Adornamos al gusto.
Y el corte
Espero que os guste, estaba bien rica.
Feliz Finde!!!
