29/4/13

Lomo a la cerveza

Después de un finde pasado por agua, os dejo este lomo que hice el sábado y esta muy rico. La receta de uno de los libros de Mireia Carbó. 





Ingredientes:

12 filetes de lomo
1 cebolla
100 g de champiñones frescos
1 vaso cerveza
200 ml nata liquida (yo leche evaporada)
Sal y pimienta
Perejil





Preparación:

Salpimentamos los filetes de lomo y salteamos en una sartén con un chorrito de aceite. Reservamos

Pelar y picar la cebolla muy fina. Limpiar y cortar en láminas los champiñones.

En la sartén donde salteamos el lomo, sofreímos la cebolla hasta que empiece a tomar color.

Añadimos los champiñones y dejamos cocer hasta que estén tiernos.

Devolvemos los filetes de lomo a la sartén y rociamos con el vaso de cerveza y la dejamos reducir hasta que prácticamente desaparezca.

Añadir la nata y rectificamos de sal y pimienta.

Incorporar el perejil y dejamos un par de minutos mas.

Podéis acompañarlo de verduras asadas, patatas al horno, arroz hervido o con una ensalada como hice yo.





Feliz Semana.

30 comentarios:

  1. Mónica! otra recetita rica rica que me llevo, ok? que me gusta mucho por lo facilita que es y seguro que está riquísima!! buen día!

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  2. un plato fantastico, con esta salsita tiene que estar de vicio, bicos

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  3. Tiene una pinta deliciosa.
    Un besito desde Las Palmas.

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  4. Tiene muy buena pinta,el lomo con cerveza no lo he probado nunca,a ver si me ánimo....Besets.

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  5. que jugoso y tierno, y esa salsitaaaaa, me encanta: buenisimo

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  6. Ohhhhh se ve muy jugosa, me ha gustado mucho¡ Que pases una buena semana

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  7. Buenos días querida Mónica, muy buenos estos filetes de lomo a la cerveza y muy buena la idea de sustituir la nata por leche evaporada, yo la uso bastante y me gusta el toque que da tanto a platos salados como a dulces y mira, me acabas de recordar que tengo un bizcocho en borradores hecho con esa leche, así que a lo mejor cae el jueves. Un besazo corazón.

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  8. Hola preciosa, que buena pinta tiene este lomo, con esa salsita bien trabada, una delicia.
    ¿qué tal ayer en el concurso del cole? ¿lo pasasteis bien? :)
    Besinos preciosa.

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  9. Como te ha quedado este lomo, menuda pinta!!. Un plato muy bueno y para mojar mucho pan, como me gusta.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  10. Tiene una pinta estupenda, este lomo, se ve muy jugoso, y además es muy fácil. Y esa salsita tiene que estar para acabarse la barra de pan entera. Un abrazo.

    besosdecanelaymenta

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  11. Que pintaza tiene¡¡¡ debe estar buenisimo con esa salsita, me encanta, besos

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  12. Que rico......y yo que la cerveza solo se la pongo al pollo; ahora probaré con la carne.
    Besinos

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  13. Una delicia y esa salsita para mojar pan.Un abrazo, Clara.

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  14. Una receta fantastica!!que me pongo yo a la mesa con esa salsita de lante y con un buen pan me pongo hasta las trancas jeje...Besitos

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  15. con lo que me gusta la cerveza, pigosseta, este plato te lo dejo reluciente, bsts

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  16. Me gusta mucho cocinar con cerveza, este plato "ideal".
    Gracias de parte de Ione

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  17. buena receta y la cocina de Mireia es éxito seguro siempre
    beso

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  18. Hola preciosa Mónica, espero que ésta semana estés más tranquila que la anterior y que puedas tomar un respiro, te diré que me ha encantado la receta, me gusta el toque que la cerveza da a las carnes y se me hace la boca agua!!
    Un beso grande y feliz semana

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  19. Qué buena se ve esta salsa tan jugosa y lo tierno que debe quedar el lomo así.
    Besos.

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  20. ocn el encebollado queda super rica la carne..te quedo con un colorcito ewstupendo! un beso

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  21. Que pinta más buena nena.....yo voy a intentar hacerla pero con lo mucho que me gusta la cerveza me cuesta un trabajito echarla en la comida......pero yo voy a intentar no bebérmela jajaja y te cuento preciosa
    Besotes x mil Moni

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  22. Que buen aspecto tiene este lomo, con salsita para mojar, como a mi me gusta. Te ha quedado delicioso.
    Besos

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  23. Seguro que estaba deliciosoooooooooo ,con lo que me gustan las salsas no puedo dejar pasar esta receta,te ha quedado divinisimooooooo.
    Bicos mil wapa.

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  24. Los filetes con salsas como esta me encantan, son mi debilidad y muy tentador mojar un trocito de pan ¿A que si? No se puede evitar. Es una receta muy rica.
    Besos guapa.

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  25. vaya lomito rico que te has marcao! pa mojar pan y ahogarse ahi jajajaj m unbesote ,mi niña, Adela de http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/

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  26. Qué cosa tan rica!!1 Te ha quedado estupendo!Besos

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  27. superwuenoss... y la foto aun me gusta mas , que te a kedado superapetitosa, que son muy dificiles de hacer fotos a estos
    platos, ke lo estoy viviendo en mis carnes..jaja un beso wapa

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  28. Estos filetes tienen una pinta de primera Mónica, y esa salsita con un buen pan...una fiesta total.
    Un bico bonita

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