PLUMCAKE PLÁTANO, CHOCOLATE Y NUECES

Este plumcake sale de la necesidad de hacer algo con 3 plátanos que me estaban mirando mal en el frutero y yo los miraba con cara de ir a la basura pero tal y como esta el patio no se puede tirar nada que esta la vida muy achuchá así que buscando para no repetir el otro que ya tengo publicado encontré esta receta en Directo al Paladar y me puse a ello. No se ni como ha salido algo comestible porque no se pueden hacer mil cosas a la vez porque acabas equivocándote pero al final estaba bueno y a los compis de la oficina les ha encantado.

Ingredientes:

3 plátanos,

100 grs nueces peladas y troceadas,

100 grs gotas de chocolate negro fondant,

125 grs mantequilla,

250 grs harina,

150 grs azúcar,

50 grs azúcar moreno,

3 huevos,

1/2 cucharadita de canela,

1/2 cucharadita de sal,

1 yogurt griego stratiacela 

2 cucharaditas de levadura química.

Preparación:

Pelamos los plátanos y chafamos con un tenedor.

Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen, añadir la mantequilla, el yogurt y los plátanos chafados y batir un poco hasta que este bien integrado todo.

Añadir la harina tamizada con la sal, la canela y la levadura y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Añadir las gotas de chocolate y las nueces troceadas, mezclar y poner en el molde de plumcake.

Introducir al horno precalentado a 180º calor arriba y abajo durante 1 h aprox. si veis que se dora mucho por arriba ponerle un trozo de papel aluminio.

   

Os quiero enseñar las galletas que hice para la boda de mi prima Silvia.

Quiero agradecer a Lolines de Cuina amb la Lolines el premio que me ha concedido y que me hace mucha ilusión, os recomiendo a quién no la conozca que se pase por su blog porque hace unas recetas sencillas y muy sabrosas y es un encanto. Gracias Lolines por acordarte de mi.

 

 

Desearos muy buen fin de semana a todos, el mío creo que en cuarentena en casa con los niños, una otitis y otro bronquitis y yo también, esta tarde vamos al médico.

 

Besitos