Buñuelos de viento

Otra vez buñuelos, esta vez de viento que son típicos de Cuaresma al igual que los de l'Empordà.

La culpa fue de mi vecina que me pico para pedirme un poco de mantequilla que iba hacer buñuelos y le faltaba un poco y ya me dio envidia y me puse yo también hacerlos, ella hizo los de L'Empordà que ya le pediré la receta porque estaban muy ricos también. Yo os dejo esta receta de Mireia Carbó. 

INGREDIENTES:

125 ml de leche

75 grs de harina

60 grs de mantequilla

3 huevos

Sal

Azúcar

Anís seco (yo usé Maria Brizard)

PREPARACIÓN:

Poner la leche y la mantequilla en un cazo al fuego, con un pellizco de sal.

Cuando la leche hierva y toda la mantequilla esté disuelta incorporar de una sola vez toda la harina tamizada y dejar cocer hasta que la masa se separe de las paredes del cazo.

Fuera del fuego incorporar un huevo y mezclar hasta que quede homogéneo, así hasta que incorporéis los tres. Freír pequeñas porciones de la pasta en aceite caliente.

Cuando estén todavía calientes mojarlos un poco con el anís seco y rebozarlos con el azúcar. Para mojarlos con el anís recomienda poner el anís en un pulverizador yo lo hice con un pincel.

Son un vicio, cada viaje a la cocina no puedes salir sin coger otro!!!!!!!!!

Feliz Lunes!!!